肉未甜椒黑木耳
简介：
甜椒不能用大火炒，会炒焦的哈。黑木耳炒的时候有声音，要小心点哈！
肉未甜椒黑木耳 所需材料
- 甜椒：1个
- 黑木耳：8个
- 瘦肉：100克
- 花生油：适量
- 盐：适量
- 酱油：少许
步骤详解
1
如图，备齐食材。
2
黑木耳用冷水浸泡半小时以上。
3
瘦肉洗净，先切薄片，再切碎，剁碎。放适量盐，用手抓圴匀腌制入味。（嫌剁肉麻烦的，可以叫卖肉师傅帮忙绞碎肉）
4
甜椒洗净，去芥蒂，去籽后洗多一次。先切大块，再改切小方块。
5
泡发的黑木耳用清水反复冲洗干净，去芥蒂，切成小块。
6
锅热，倒适量花生油。待油五成热时，调成中火。放甜椒进去快速翻炒一分钟左右。调成小火。
7
放黑木耳进去，放适量盐。改用中火快速翻炒圴匀。
8
炒好的甜椒，黑木耳盛出装盘。
9
锅里面重新放油，油热。调成小火。放肉未进去，用锅铲迅速划散，改用大火快速翻炒至肉变色。倒少许酱油，翻炒圴匀即可关火。
10
把炒好的肉未均匀的倒在甜椒，黑木耳周围哈！
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