红酒焖猪蹄
简介：
用自酿葡萄酒，不需放糖，如果用干红，需放适量冰糖
红酒焖猪蹄 所需材料
- 猪蹄：两只
- 自酿葡萄酒：500克
- 干辣椒：一个
- 葱姜：适量
- 花椒：几粒
- 八角：一个
- 盐：一勺半
- 胡椒：适量
- 生抽：两勺
- 老抽：一勺
步骤详解
1
自酿红葡萄酒
2
猪蹄剁小块，用水清洗干净，锅里放水，放几片姜，把猪蹄放入煮十几分钟焯出血沫，捞出在用水洗净备用
3
炒锅放一点油，把焯过得猪蹄放入，再放几片姜，编炒一会，放生抽，老抽，盐，花椒八角炒制上色
4
倒大约300克清水烧开，再把红酒倒入
5
再放一节葱，一个红椒，大火烧开
6
烧开后，把猪蹄倒入汤褒中，小火炖两个小时
7
两小时后，汤汁如果多就大火再收一下汁出锅
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