青椒包肉
简介：
1.青椒选大小适中的，太大的青椒里面塞肉很难熟透。
2.青椒包肉翻面时要“温柔”，避免肉和青椒分离。
3.青椒较小时就不用破开，直接塞肉，肉更不容易掉。楼主跑遍菜市场居然没找到一见钟情的“免破开青椒”……
青椒包肉 所需材料
- 青椒：6个
- 猪肉：350克
- 鸡蛋：1个
- 油：适量
- 盐：2克
- 料酒：5克
- 生抽：2克
- 鸡精：1克
步骤详解
1
猪肉剁碎。
2
肉末里加入盐2克、料酒5克、生抽2克、鸡精1克和1个鸡蛋搅拌至上劲，腌制十分钟。
3
青椒洗净。
4
青椒对切成两半，去掉籽和蒂。
5
用勺子将肉末调入青椒压紧。
6
热油锅，放入包了肉的青椒，小火煎。
7
煎至肉成金黄色后翻面再煎，煎至青椒变软、起皮即可。
8
装盘即可食用。喜欢重口味一点的可以撒些孜然和辣椒粉。
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