全麥芝麻包
简介：
還沒烤好已上色請蓋上錫紙至烤完，噴水霧，請記住是噴水霧可以令芝麻黏滿整條麵團，但切勿噴過多的水分令麵團太濕影響二發
全麥芝麻包 所需材料
- 高筋麵粉：300克
- 全麥粉：50克
- 鹽：3克
- 酵母：4克
- 牛奶：200克
- 雞蛋：1個
- 細砂糖：30克
- 植物油：20克
- 白芝麻：30克
步骤详解
1
除芝麻以外的全部材料放入麵包機的麵包桶裡，酵母後下
2
啟動和麵程序攪拌至麵團為擴展狀態
3
蓋上麵包機蓋子發酵至2.5倍大
4
拿出排氣並分成四等份，蓋上保鮮膜鬆弛麵團20分鐘
5
將麵團按壓輕拍，慢慢的拉開成長方形（或者輕輕的擀開），再由下向上卷成22cm的圓柱狀
6
在圓柱麵團上噴上水霧，在墊子上撒上芝麻，滾動麵團讓每條麵團都能均勻地黏上芝麻
7
再將滾上芝麻的麵團放在烤盤上
8
放在溫度38度濕度85%的密封環境中進行二發至2倍大
9
用剪刀在麵包胚上剪7一9道口子
10
送進已預熱的烤箱中，165度烘烤15分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準）
11
圖中是我用的全麥粉
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