瓦罐莲藕大骨汤
简介：
在烹制莲藕时尽量不用铁锅，以免引起发黑。可选用陶瓷器皿或铝制器皿。
瓦罐莲藕大骨汤 所需材料
- 土猪大骨：620克
- 洪湖莲藕：500克
- 红皮花生：适量
- 生姜：五片
- 白胡椒：少许
- 盐：适量
步骤详解
1
五丰土猪大骨
2
洪湖莲藕
3
红皮花生
4
备姜片及少许白胡椒粒
5
锅烧开水后、放入猪大骨灼出脏血水。捞出冲洗干净、沥干水份备用。
6
莲藕泡一会清水、洗掉淤泥、去节、用小刀或削皮刀刮去外皮。切块
7
花生剥壳
8
取一大砂锅，于次放入猪大骨、莲藕、花生、姜片及白胡椒粒。加入适量的开水。盖上锅盖大火煮沸转小火煲约2.5小时。
9
加入适量的盐调味
10
盛碗直接食用。
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