红烧鸡肉
简介：
1鸡块焯水后，一定要洗净鸡块上的血沫
2烹饪过程中用中小火慢炖，最后大火收汁
红烧鸡肉 所需材料
- 鸡肉：适量
- 植物油：适量
- 盐：适量
- 花椒：适量
- 八角：2个
- 香叶：2片
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡粉：适量
- 葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：3瓣
- 柿子椒：适量
- 料酒：适量
步骤详解
1
将鸡肉切块
2
放入锅中焯水
3
捞出，洗净血沫，沥水
4
准备辅料
5
葱切末，姜蒜分别切片！柿子椒切块
6
锅中热油，将白糖炒融化
7
倒入鸡块
8
加入葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒爆香
9
倒入生抽、老抽、料酒煸炒
10
加入适量清水，大火烧沸
11
转为中小火慢炖30分钟
12
锅中剩少许汤汁，倒入辣椒块，加入盐，鸡粉，大火收汁
13
盛盘即可
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