烧茄尖
简介：
1.这道菜出锅前一定要放蒜末，这样味道才会更美哦！
2.可以先炒青椒也可以先炒西红柿，先炒青椒是我个人的习惯！
烧茄尖 所需材料
- 茄子：1个
- 西红柿：2个
- 青椒：1个
- 葱：适量
- 姜：2片
- 蒜：2瓣
- 蒜末：3-5瓣
- 油：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
步骤详解
1
茄子去皮洗净！
2
滚刀切块！
3
青椒洗净切丁！
4
西红柿切块备用！
5
葱姜切丝，2瓣蒜切片，3-5瓣蒜切末！
6
取适量面粉，再适量加点淀粉！
7
加入鸡蛋，加适量盐！
8
搅拌成稠糊！
9
把茄块裹上面糊！
10
锅里放油烧至七成热关中小火把茄块炸至两面金黄(我放的油比较少建议多放点油)
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全部炸好放盘子备用！
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另起锅放适量油烧至五成热加入葱姜蒜爆香！
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加入青椒翻炒至七八成熟！(也可以先把西红柿爆出汁再加入青椒)
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加入西红柿翻炒出汁！
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加入炸好的茄翻炒，加适量盐，翻炒均匀！
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加入蒜末！
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搅拌均匀闻到蒜香味马上出锅！
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装盘开吃了！
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