芦笋鱿鱼黄金炒饭
简介：
使用隔夜米饭最好，没有就用我的方法。大米饭炒出来粒粒分明最好吃。整个过程使用中火，最后米饭快熟改小火。鸡蛋提前打入为了让鸡蛋更好的包裹住米。
芦笋鱿鱼黄金炒饭 所需材料
- 芦笋：15根
- 鸡蛋：4个
- 大米饭：3碗
- 鱿鱼：若干
- 红柿子椒：半个
- 豆腐块：1块
- 盐：4茶匙
- 油：30毫升
- 生抽：1茶匙
步骤详解
1
蒸好的米饭晾凉后打入鸡蛋放入冷藏室3小时以上。
2
芦笋洗净切小段，鱿鱼泡发切碎，柿子椒和豆腐块切丁备用。
3
米饭和蛋液搅拌均匀后加入生抽和1茶匙盐。
4
葱段切丝。
5
热锅温油放入葱丝炒香。
6
倒入笋丁翻炒1分钟。
7
倒入柿子椒丁翻炒至7成熟。
8
倒入鱿鱼丁和豆腐丁翻炒片刻后加入1茶匙盐。
9
倒入米饭翻炒，边翻炒边按压。
10
炒至快熟时加入剩下的盐继续翻炒。
11
炒至粒粒分开后盛到容器里，压实抹平。
12
倒扣在盘子上即可。
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