回锅牛肉
简介：
牛肉可以一次多卤一些，放冰箱冷冻，随要随取。觉得自己卤费事，也可以买卤牛肉回来直接做，那样的话，就得少放盐。
回锅牛肉 所需材料
- 牛肉：400g
- 辣椒：200g
- 蒜苔：100g
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 豆瓣酱：一大勺
- 花椒：适量
- 桂皮：适量
- 干辣椒：适量
- 料酒：适量
步骤详解
1
将瘦牛肉洗净，放高压锅里，加入适量的水，花椒，桂皮，茴香，料酒和干辣椒，压半小时左右。捞起切片备用。
2
将辣椒切片，蒜苔切段备用。辣椒特意加了一个红辣椒，点缀
3
将锅烧热，倒入适量的油，将辣椒和蒜苔倒入锅中爆炒，然后装出备用
4
在锅中加入适量的油，将牛肉倒入翻炒
5
再将炒好的辣椒倒入锅中，加入适量的盐和豆瓣酱，翻炒均匀即可
6
装盘
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