皮蛋瘦肉粥
简介：
1.可根据自己选择的锅来调整时间、浓稠度
2.瘦肉事先腌制再煮口感会比较好
皮蛋瘦肉粥 所需材料
- 皮蛋：2个
- 瘦肉：80克
- 大米：150克
- 盐：适量
- 鸡精：1/4勺
- 料酒：半勺
- 香油：一小勺
- 葱段：适量
步骤详解
1
将大米洗净泡个30分钟左右，然后将泡过的大米再度洗净
2
把洗净的大米倒入锅中，加入适量的水（是平时煮饭的两倍）盖上锅盖开始煮
3
瘦肉洗净切丝，加入盐、料酒、鸡精抓拌均匀，然后腌制10分钟左右
4
皮蛋剥皮后切成丁
5
打开锅盖看到粥煮的米完全熟透有点稠度后，放入肉丝皮蛋，加少许盐鸡精香油，用勺子不停搅拌，再煮至1～2分钟，搅匀撒上葱段盛出即可
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