鸡蛋黄饼干
简介：
搅拌时别画圈，防止消泡，凉透的饼干快速密封，防止受潮。
鸡蛋黄饼干 所需材料
- 全蛋：1个
- 蛋黄：2个
- 低筋面粉：80克
- 糖：30克
- 泡打粉：2克
步骤详解
1
准备食材。
2
鸡蛋打入蛋黄中加入一半糖。用打蛋器打至发白。
3
打至蛋液发白加入另一半白糖继续搅动。
4
提起打蛋器掉下的蛋液纹路不会马上消失，这是打好的蛋液。
5
低筋面粉和泡打粉混合过筛，放入打好的蛋液里，迅速拌匀，不要划圈。
6
这是搅拌好的面糊。
7
圆形裱花嘴装入裱花袋，面糊装入裱花袋
8
烤盘铺上油纸，挤出约2厘米左右圆形，烤箱140度，中层烤20分钟。
9
烤好的饼干凉透后快速密封起来，别受潮，就不酥脆了。
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