莴笋炒虾仁
简介：
莴笋和虾仁都不喜油盐，所以此菜油和盐不要过多。
莴笋炒虾仁 所需材料
- 莴笋：200g
- 虾仁：300g
- 胡萝卜：50g
- 蒜：5g
- 胡椒粉：10g
- 盐：5g
步骤详解
1
准备食材：基围虾300g、莴笋200g，胡萝卜50g（忘记拍）。
2
基围虾去头剥虾壳，开背，挑出虾腺。
3
虾仁处理干净，加白胡椒和1克盐抓匀腌制。
4
再加一点点生粉搅拌均匀。
5
锅烧开水后倒入腌制好的虾仁，焯水后捞出过凉。
6
莴笋、胡萝卜削皮洗净，切成片，用模具刻成型。
7
清水加少许盐煮开，倒入切好的莴笋，滴几滴油焯水断生，捞出过凉。
8
锅中倒油，下蒜爆香，后放莴笋和胡萝卜翻炒一下。
9
六成热时倒入虾仁翻至变色加一点盐调味即可出锅。
10
成品图。
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