太阳花馒头
简介：
1:在切等分时，切莫贪快，将十二个等分一次性分好才扭转做成花瓣形，这样会使切开后的等分之间又粘粘在一起，造成不好扭转，花瓣难看。
2:在榨菠菜汁时，我用了菠菜40克，水60克，等榨好倒出时，去掉榨汁机容器里的残留，刚好能有90克。
3:方子里糖的份量偏少，吃起来只有点淡淡的甜味，偏爱甜的友友可适量增加糖的分量。
太阳花馒头 所需材料
- 面粉：570克
- 紫薯粉：30克
- 酵母：6克
- 黑芝麻：少许
- 菠菜汁：90克
- 温水：210克
- 糖粉：60克
步骤详解
1
2克酵母用100克温水化开，与200克面粉，20克糖粉一起和成光滑的白面团，并盖上保鲜膜室温发酵
2
2克酵母用100克温水化开，与170克面粉，30克紫薯粉，20克糖粉一起和成光滑的紫色面团，并盖上保鲜膜发酵
3
2克酵母用10克温水化开， 与200克面粉，100克菠菜汁，20克糖粉一起和成光滑的绿色面团，并盖上保鲜膜发酵
4
面团发酵到2-2.5倍大，内部出现蜂窝状即发酵成功(夏天发酵时间约1.5-2小时，冬天时间更久)，并将发好的三色面团逐一的排去空气
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从三种面团各取下不同大小的小剂子，并搓圆，按大，中，小的顺序排列好(这里是白色小剂子最大，紫色中，绿色最小)
6
把白色小剂子与紫色小剂子分别擀成圆面片，白色小剂子最大，擀出的圆面片也要大些
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将最小的绿色小剂子，放在紫色面片上，像包包子一样包起来
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包的稍紧一些，并收口收紧，放在白色面片中间位置
9
继续像包包子一样包起，包紧并收口收紧
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将收口处朝下，用手将其按扁
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用刀分切成四等分，注意中间不要切断
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再将其中一等，切成三小等分
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并将这小等分从下面扭过来，露出漂亮的颜色
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按照同样的方法，做好剩下的等分(所有的小等分要向一个方向扭转，这样做出的花瓣才会更漂亮)
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将12个小等分高出中心的部分按压平整，即成12个漂亮的花瓣，再在上面放上一个粘有黑芝麻的白色小圆片当成花心
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根据自己的心情，随意搭配面团颜色的顺序吧。 做好后静置15-20分钟
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冷水大火上锅蒸，水开后转中火蒸8分钟左右，关火后焖3分钟左右即可出锅
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