炸鱼块
简介：
炸鱼块 所需材料
- 龙利鱼：269克左右
- 甜椒：少许
- 胡萝卜：少许
- 姜：少许
- 鸡蛋：一个
- 盐：3克
- 黑胡椒：5克
- 料酒：适量
- 面粉：适量
- 面包糠：适量
- 油：适量
步骤详解
1
龙利鱼洗净
2
切大块备用
3
姜拍碎、盐、料酒放进鱼块里腌制一个小时左右
4
甜椒去籽、胡萝卜去皮切长条备用
5
鸡蛋打散、面粉、面包糠备用
6
鱼块先拍上面粉
7
再裹上蛋液
8
最后再裹上面包糠
9
把所有鱼块都弄好后备用
10
热锅凉油，油稍微多一点，等油烧至五成热后调小火放入鱼块慢炸定型
11
炸制微黄后调大火逼出油分，等炸到金黄色（调大火后炸的时间一点要短，金黄色就捞出）
12
捞出沥干油分备用
13
锅里留少许底油烧热放入黑椒粉小火煸炒出香味
14
放入甜椒、胡萝卜、鱼块翻炒均匀即可出锅
15
出锅咯
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