奶香花馒头
简介：
和面时要注意白面粉和玉米粉的比例，玉米粉多了脆性增加，小花不好做，面揉搓时容易断；面发好后揉时间长一些，揉的时间越长蒸出的馒头筋斗越好吃。
奶香花馒头 所需材料
- 白面粉：1.5斤
- 玉米粉：0.5斤
- 纯牛奶：1袋
- 金丝小枣：几个
- 白糖：2汤勺
- 发酵粉：一小袋
步骤详解
1
备好主要食材：白面粉和玉米粉牛奶
2
把两种面粉都放在干净的盆里，用手拌均，发酵粉用适量温水泡上，先一边倒牛奶一边用筷子搅拌，然后倒发酵粉水一边搅拌，搅拌成面穗穗。
3
然后用手把面和好揉光滑盖上保鲜膜醒发
4
40分钟面醒发好了，用手指头触一下面不回缩就是发好了。
5
先取一部分面揉成长条
6
切成大小合适的剂子
7
两手配合揉成圆形馒头等待醒发
8
开始做花：取适量的面用两手搓成小长条，从两头开始卷，一头向左卷一头向右卷
9
用筷子在中间夹一下就成了一个小花朵
10
再把四个花瓣中间切开
11
中间放上一个小枣
12
最后把做好的花朵放在馒头上就成了花馒头了
13
同样的办法做好其它花馒头，做了四个
14
醒发20分钟上锅蒸，蒸屉上摸点油以防粘锅，开锅后蒸20分钟关火，再虚蒸5分钟就可以掀锅了，香喷喷的馒头出锅了。蒸了两屉，下面的是不带花的。
15
盛在盘子里来个合影
16
花馒头来一张美图
17
小馒头也亮一下像
热门推荐
