红枣南瓜发糕
简介：
1、南瓜泥放凉后再放入酵母发酵。2、蒸熟后闷几分钟出锅更煊软。
红枣南瓜发糕 所需材料
- 面粉：150克
- 南瓜：150克
- 砂糖：30克
- 酵母：4克
- 鸡蛋：1个
- 红枣：5颗
步骤详解
1
食材称重备用。红枣洗净切半。
2
南瓜上锅蒸熟。
3
趁热放入砂糖搅匀。
4
放凉后打入鸡蛋，拌匀。
5
放入酵母拌匀。
6
逐步加入面粉拌均匀。因为面粉的吸水程度不一样，太稠可以放入蒸南瓜出的水。我放了有20毫升左右。
7
搅拌均匀后的面糊，稍微有些稠度。放入六寸蛋糕模具。尽量把表面抹平。盖保鲜膜。
8
为了发酵速度快，我放入了蒸南瓜后的蒸锅里，用余温发酵。30分钟左右即发酵成接近满模。
9
摆上红枣块，应儿子要求中间摆了半个核桃仁。
10
中火蒸25分钟即可。不要马上掀盖，焖5分钟出锅。
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