小南瓜
简介：
糯米面众所周知 都吃过汤圆吧。所以如果不加面粉 造型无法成会软塌下去 加面粉的量比糯米面少 不然口感不好。还有最后装饰小南瓜的藤结 是我用家里青椒的尾部。剪断洗净即可 造型需要 使之更好看^_^对了还有更重要的。南瓜皮一定要去干净稍微切厚一点 不然蒸熟之后按不烂 会有硬块。不好看
小南瓜 所需材料
- 南瓜：半个（小）
- 糯米粉：适量
- 面粉：适量
- 白糖：三小勺
- 白芝麻：一大勺
步骤详解
1
南瓜洗净切片 煮熟。切薄一点 易熟 我买的是那种大南瓜。只用了屁股一点点就够了。无需太多
2
把白芝麻放入电饼档加热一下。会更香
3
加热过后的芝麻。倒在刀板上用面擀杖碾轧至碎。这样芝麻的香味儿就彻底的释放出来了
4
碾轧好的芝麻加入白糖搅拌均匀 这样馅就调好了
5
开盖用筷子戳一下南瓜。熟了就一戳就烂 即可出锅
6
用勺子碾压成泥
7
根据自己的南瓜量加入面粉和糯米粉。糯米粉偏多面粉少一些 一次性可能不会加足够量 途中在加就行了 我是两勺糯米粉加一勺面粉这样的比例逐渐增加 直到可揉成面团为止
8
直到面团不粘手即可
9
把面团搓成长条。用刀切段 均匀一点
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切好的面段。用手掌按压成型
11
拿起按压好的皮 加入刚刚调好的芝麻馅。封口
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封口过后 把面团搓成圆形 按压至像南瓜形状 用牙签按压出道道 使之跟南瓜一样 牙签按压可用力一些。等会会更好看
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依次把其他的也做好
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在底层抹上一成油 防止粘锅 盖上盖子 大火蒸煮。二十分钟左右 即可。
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开盖 冷却后 装盘
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为了更好看 我给它们都装饰了一番
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装盘。好看极了
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