青椒爆炒牛肉
简介：
牛肉人人都会炒，但是要炒的牛肉鲜嫩就有一定的难度，此道菜第三步不能少，全程要大火快速翻炒。
青椒爆炒牛肉 所需材料
- 牛肉：一块
- 青辣椒：5个
- 油：适量
- 盐：适量
- 姜丝：适量
- 蚝油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 淀粉：适量
- 蒜瓣：2瓣
步骤详解
1
牛肉洗净切成丝，放一会儿，挤去水份。
2
青椒洗净切成丝，姜切成丝，蒜切成沫。
3
挤过水的牛肉丝加入生抽，老抽，蚝油，淀粉，拌匀腌一会儿，再热锅加入油，倒入牛肉丝快速大火翻炒几下出锅。
4
装入盘中。
5
热锅加入油，倒入蒜沫青椒，加入盐，一起翻炒片刻。
6
再倒入牛肉一起快速翻炒，牛肉断生即可出锅装盘。
7
成品。
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