荷兰豆炒虾仁
简介：
荷兰豆先开水煮透 过凉水后更爽脆 虾先滑熟后捞出 避免炒干水分口感受影响 后面的炒制过程时间尽量缩短 因为荷兰豆和虾都已经是熟的 后面下锅只需要跟调料翻炒均匀即可
荷兰豆炒虾仁 所需材料
- 虾：200克
- 荷兰豆：500克
- 葱：三颗
- 红辣椒：一个
- 大蒜：三颗
步骤详解
1
准备好原材料
2
虾去头 去皮 去虾线洗干净 加盐 胡椒粉 料酒腌制15分钟 荷兰豆去头去尾 红辣椒切打块 葱切段 姜和蒜切片
3
锅里加水烧开 放入洗干净的荷兰豆 大火煮至荷兰豆变色
4
捞出过凉水
5
锅中下油 油烧至七成热下入腌制好的虾 虾全部变色后捞出
6
锅中留油中依次下入葱姜蒜 和红老家 炒出香味
7
下入荷兰豆和虾 加入调料 盐 五香粉
8
翻炒几下 加鸡粉出锅
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