红萝卜炖牛肉
简介：
牛肉最好选肥瘦相间的，太瘦了做出来的肉不香影响口味；我用的是高压锅时间短，用普通锅炖时间要长；水要一次加够要加热水；装盘时把锅里面的各种调料捡出来，装盘好看。
红萝卜炖牛肉 所需材料
- 牛肉：一斤
- 红萝卜：一根
- 葱：一段
- 姜：一块
- 蒜：2~3瓣
- 干辣椒：5～6个
- 八角：1个
- 草果：1个
- 香叶：1片
- 花椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 耗油：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 味精：少许
步骤详解
1
备用主料：牛肉和红萝卜
2
备用辅料：葱姜蒜干辣椒八角香叶草果花椒
3
牛肉洗净切块备用
4
红萝卜削皮滚刀切块备用
5
牛肉块凉水放到锅里开水淖一下，捞出放在盆里备用。
6
葱切段姜切片蒜拍碎备用
7
锅里放适量的油，油热六七成时放干辣椒八角爆香
8
然后把淖好的牛肉块放锅里不停的翻炒
9
然后放葱姜蒜爆炒
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然后放生抽老抽料酒耗油继续翻炒让牛肉上色
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锅里放开水没上肉块，把香叶草果花椒放在锅里，大火煮开。
12
倒入高压锅压20分钟关火
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等高压锅能打开时，把红萝卜倒入高压锅里，放适量盐少许糖再压5分钟关火。
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打开高压锅，放少许味精调味，一道好看又好吃的红萝卜炖牛肉就呈现在面前了，来张成品图哈！
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