肉沫炒茄条
简介：
豆瓣酱有盐，无需再放，茄条也可以裹淀粉油炸后炒。
肉沫炒茄条 所需材料
- 长茄子：1个
- 青红椒：适量
- 肉沫：适量
- 豆瓣酱：适量
- 蒜：2瓣
- 葱：少许
步骤详解
1
食材洗净
2
茄子切条、辣椒葱切丝、蒜切碎
3
平底锅倒平时用量的油小火煎好茄子，两面稍上色即可
4
肉沫放盐、料酒提前腌好
5
油热7成下肉沫中火炒至发白
6
倒如图量的豆瓣酱炒出红油，（肉沫拨一边）
7
下葱、青红椒炒断生，加五香粉
8
倒茄条同炒至入味儿，放味精
9
装盘
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