河蚌咸肉煲
简介：
河蚌肉处理，一定先用盐抓匀后揉搓几下，这样能去腥味！
河蚌咸肉煲 所需材料
- 河蚌肉：适量
- 莴笋：适量
- 黑木耳：适量
- 咸肉：适量
- 盐：适量
- 生姜：少许
- 色拉油：适量
- 鸡精：少许
- 料酒：少许
步骤详解
1
莴笋去皮，切滚刀块，备用。
2
河蚌肉用盐抓匀，然后用清水洗净，锅内放水，加入河蚌肉焯水捞出沥干水分，备用。
3
咸肉切片，开水泡5分钟，洗净备用。
4
黑木耳泡发，洗净备用。
5
炒锅内倒入适量色拉油，油热后下姜片炝锅，倒入河蚌肉翻炒片刻即可。
6
盛出河蚌肉放入砂锅内，加入适量清水，料酒，盐，煮开后放入黑木耳，然后转至小火慢炖，直至汤浓发白。
7
小火慢炖30分钟后，倒入切好的莴笋，调至大火，烧滚之后转小火焖，直至莴笋熟透即可出锅。
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汤浓味美～～一起喝呀！
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