花卷
简介：
水的剂量根据自己面粉吸水量酌情增减
花卷 所需材料
- 面粉：500g
- 水：260g
- 发酵粉：5g
- 葱：适量
- 食用油：适量
步骤详解
1
准备面粉500g，
2
酵母粉用温水化开
3
面粉内慢慢加入水(260 g）和成光滑面团
4
常温发酵至二倍至2.5倍大
5
取出面团排气，反复揉至面团里面没有气孔。
6
分成均匀的小面剂，
7
把面剂子揉成圆型，然后用擀面杖擀成薄片
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然后再薄面片上刷油然后撒葱花(我家里没有小葱了，就用的老葱叶)
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然后将薄面片卷起来，
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然后再切均等小剂子
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将两个小剂子叠在一起，然后抻一下，然后再一拧花卷就完成了
12
拧好的花卷
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花卷盖上湿布醒15分钟，锅内水烧热，放蒸笼(蒸笼上记得刷油哦)上蒸15分钟关火，焖5分钟就出锅了。
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