可乐猪蹄
简介：
猪蹄需要事先焯水，去除腥味。
可乐猪蹄 所需材料
- 猪蹄：650克
- 花生：一小把
- 可乐：一瓶330毫升
- 卤料：一包
- 食用油：适量
- 盐：一勺
- 白糖：两勺
- 葱：五小段
- 姜：六片
- 蒜头：四粒
- 酱油：一碗
- 凉水：两碗
- 芹菜，红枣，黄瓜：适量（摆盘）
- 胡椒粉：少量
步骤详解
1
猪蹄，用清水洗干净。
2
猪蹄放入锅里，焯水，煮十分钟。捞起来，切块。
3
姜切成片，蒜头用刀背拍扁，葱切成细粒状。花生用水泡软。
4
一碗酱油，一瓶可乐，一包卤料（桂皮，八角花椒 ，陈皮 辣椒，小茴香，丁香）
5
把猪蹄块放入锅内，加入酱油，姜片，蒜头，花生，卤料；再加两碗凉水，滴上几滴食用油，煮至20分钟。
6
掀开锅盖，放入白糖，可乐，胡椒粉。再煮至20分钟。放入调味，盐和味精，用筷子搅拌均匀，关火。
7
黄瓜切成薄片摆盘。
8
摆盘。撒上葱粒，红枣，芹菜，花生。
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