红烧扁鱼
简介：
不喜欢番茄汁的可以用醋代替
红烧扁鱼 所需材料
- 扁鱼：一条
- 剁椒：30g
- 蒜苗：一根
- 紫苏：20g
- 番茄酱：一茶勺
- 生姜：四片
- 油：适量
- 盐：适量
- 生抽：2茶勺
- 料酒：1茶勺
- 冷水：适量
步骤详解
1
处理干净的鱼打上刀花，再抹上少许的盐，腌制一会
2
腌制鱼的空闲把所有食材都切好备用
3
热锅热油把鱼两面都煎熟呈现金黄色
4
把煎好的鱼出锅摆放在碟子里
5
煎鱼后锅内会有剩余的油，趁热加入生姜末爆香
6
加入剁椒翻炒均匀
7
加入适量的水和生抽，料酒
8
水料煮开后下入蒜苗末
9
加入紫苏丝
10
最后加入番茄酱炒均匀，关火，浓浓的汤汁就做好了
11
把做好的汤汁浇在煎好的鱼体上即可，鱼肉蘸着汤汁就着香料，别提有多美味了
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