土豆烧鸭块
简介：
鸭块要先炒，这样鸭块的油脂会溢出吃起来更香。蚝油和酱油都会咸，加盐的时候要适量。
土豆烧鸭块 所需材料
- 鸭肉：300g
- 土豆：100g
- 红椒：10g
- 姜：5g
- 蒜：5g
- 小辣椒：2个
- 蚝油：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 开水：1大碗
步骤详解
1
准备食材，鸭肉切小块（我只用了一部分）。
2
锅烧开水把鸭肉汆汤一下，捞出洗干净沥干水分。
3
姜切丝，蒜切片，小辣椒切圈，红椒切小块，同时把土豆去皮切滚刀块。
4
热锅下油，放入姜蒜，辣椒炒香。
5
倒入汆烫过的鸭块翻炒。
6
3分钟后加入蚝油。
7
继续翻炒均匀，翻炒至水分蒸发干净，只剩下油，倒入料酒和酱油翻炒。
8
加入适量开水滚开后放入土豆块和红椒，大火烧开后，转小火慢炖。
9
待汁水收干，加入适量盐炒匀，即可出锅。
10
成品图。
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