茴香馅蝴蝶花式蒸饺
简介：
茴香馅蝴蝶花式蒸饺 所需材料
- 茴香：500g
- 猪肉：300g
- 面粉：300g
- 葱姜：适量
- 食用油：适量
- 耗油：适量
- 一品鲜酱油：适量
- 味精：适量
- 香油：少许
- 十三香：适量
步骤详解
1
茴香洗净，提前控干水份。
2
面粉300g放在一个盆中，面要三七分，三分的面粉用冷水40g，七分的面粉用开水110g，搅成絮状(可视面粉的吸水量自行调整)。
3
揉成面团，刚揉出的面团不是很光滑，等醒好了再揉就光滑了。
4
醒面的时候，来准备馅料。肉三分肥七分瘦剁成肉馅，葱姜切末，茴香切末。
5
准备一个大碗，里面放入肉馅，葱姜，食用油，香油，耗油，一品鲜酱油，味精，十三香一起朝一个方向搅拌上劲。
6
再放入切好的茴香朝一个方向搅拌。
7
醒好的面揉成光滑的面团。
8
做成圆环状。
9
将圆环面团揪断，揉成长条面团，揪成25g每个的小剂子。
10
把小剂子用擀面杖擀成饺子皮。
11
将饺子皮两侧向上折叠。
12
将折叠的饺子皮翻过来，放入馅料。
13
把两条直边捏到一起。
14
用左手手指顶起饺子另一边的皮与中间的部分捏紧，两侧的饺子皮不要封口，做蝴蝶的眼晴。
15
用右手的拇指和食指捏出花边。
16
从饺子下部把两个翅翻上来。
17
做好的几只蝴蝶摆在一起很漂亮吧。
18
摆放到蒸屉上，冷水下锅，水开后12分钟就好了。
19
蒸好的样子。
20
美拍两张。
21
是不是很漂亮，美丽的花蝴蝶诱惑到你了吗?
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