豆沙辫子吐司
简介：
豆沙馅是自己制作的。如果嫌麻烦，可以买超市卖的。
豆沙辫子吐司 所需材料
- 高筋面粉：280克
- 牛奶：120克
- 自制红豆沙：适量
- 酵母：3克
- 糖：30克
- 盐：2克
- 猪油：30克
步骤详解
1
采用后油法将面揉至扩展后发酵两倍大
2
排气。
3
松弛十五分钟，用保鲜膜盖住
4
擀成长片
5
中间放入豆沙
6
右面折过来
7
左面折过来
8
再擀长
9
再重复折中
10
再擀长
11
分成三条，头部不要切断
12
编程辫子。切面朝上
13
两端捏紧握到下面
14
放入模具。进行三次发酵。
15
烤箱发酵五十分钟。拿出来涂抹蛋液撒上芝麻。预热烤箱
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盖上盖子。170度40分钟
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出炉
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出炉冷凉切片
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