胡萝卜黄豆炒肉末
简介：
胡萝卜不要煮太熟，太熟了影响整道菜的口感，黄豆一般煮十几分钟就可以了。所以一定要先煮黄豆，再煮胡萝卜。
胡萝卜黄豆炒肉末 所需材料
- 五花肉：100克
- 黄豆：100克
- 胡萝卜：半个
- 青线椒：四个
- 葱：少许
- 姜：少许
- 大蒜：两瓣
- 泡椒：六个
- 油：适量
- 盐：少许
- 十三香：少许
- 鸡精：少许
- 老抽：少许
步骤详解
1
将黄豆泡开备用。
2
将胡萝卜切成一厘米左右大小的丁
3
将五花肉剁成肉末。
4
姜和大蒜切成末，葱,泡椒和青椒切成小段。
5
黄豆和胡萝卜先煮熟，黄豆先下锅煮，煮得差不多熟时放入胡萝卜一起煮，胡萝卜煮五成熟就可以了。
6
煮好的黄豆和胡萝卜捞出来备用。
7
开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入肉末煸炒，炒出肉的香味。
8
放入葱姜蒜,泡椒,十三香,老抽一起翻炒，炒出香味，肉末炒成酱色。
9
放入盐,胡萝卜和黄豆一起煸炒，炒得差不多时往锅里添点儿水，让盐味更好的融入到菜里。
10
放入青椒和鸡精再翻炒几下就可以出锅了。
11
装盘上桌。
热门推荐
