椒盐蘑菇
简介：
1.放入盐的蘑菇很容易出水，所以要放入所有的调料后就要赶紧炸，不然出水后用油炸容易溅油。
2.炸蘑菇要用中小火慢慢炸，不能用大火容易糊，小火炸不脆。
3.蘑菇要现炸现吃，放久了就不脆了。
椒盐蘑菇 所需材料
- 蘑菇：200克
- 盐：少许
- 花椒粉：少许
- 玉米淀粉：20克
- 菜籽油：200克
步骤详解
1
准备蘑菇
2
将蘑菇洗净，用手挤干水分，挤的时候注意别把蘑菇弄碎了。
3
把挤干水分的蘑菇放入没有水的盆里。
4
撒入适量花椒粉。
5
适量的盐。
6
20克玉米淀粉。
7
翻拌均匀，使每一片蘑菇都粘有玉米淀粉。
8
锅里倒入食用油烧热。
9
中小火一片一片放入蘑菇用油炸。这个过程很漫长，必须要把蘑菇里的水分炸出来，蘑菇吃的时候才会脆。中途要用筷子不停的给蘑菇翻面，防止一面糊了，一面还没有熟。直到炸完所有的蘑菇。
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炸到蘑菇用筷子碰触有脆感，不是软软的就可以出锅了。
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成品图
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