蒜香四色
简介：
1.这四样菜都是易熟的菜，又经过了焯水。所以整个翻炒过程都要快速。
2.焯水时锅内水开倒入，打滚就可以捞出。时间长了就会发软不脆。
3.焯水后捞出放入有盐的凉水里，颜色会更加鲜艳，保持蔬菜的本色。
蒜香四色 所需材料
- 西兰花：100克
- 山药：100克
- 胡萝卜：100克
- 黑木耳：100克
- 大蒜：两瓣
- 姜：三四片
- 盐：少许
- 油：少许
- 芝麻香油：两三滴
步骤详解
1
四样材料分别掰小朵，切片。木耳提前泡发。锅内开水焯水捞出放凉水备用
2
姜切片。大蒜切片
3
锅内放少许色拉油加热。下入姜片爆香
4
加入四菜翻炒快速
5
加入盐
6
加入蒜片快速翻炒
7
最后加入少许芝麻香油，出锅
8
盛盘
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