肉包子
简介：
1，揉面一定要揉到够到位。
2，发酵也要有足够的时间。
3，卷心菜吊下水会软点，吊后的菜一定要挤干水分哦。
4，蒸好包子后，千万不能马上开盖，要闷上几分钟后再打开。
肉包子 所需材料
- 面粉：500克
- 猪肉：450克
- 香菇：4朵
- 胡萝卜：适量
- 卷心菜：适量
- 酵母：5克
- 温水：适量
- 生抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 料酒：适量
- 浓汤宝：半盒
步骤详解
1
取一个盆，内放500克面粉，再将酵母和温水混合液倒入面粉中。
2
将面粉放适量水揉成团，揉到光滑就可以了，上面盖上保鲜膜放暖一点的地方开始发酵。
3
准备卷心菜放锅里吊下水。
4
把所需要的材料剁碎，切末备用。
5
取一个大一点的碗放入肉末，在里面放入料酒，适量盐，鸡精，生抽和浓汤宝一起搅拌均匀。
6
拌匀后放入卷心菜，香菇和胡萝卜末。
7
把肉末和蔬菜各末拌匀，备用。
8
待发酵至2倍大的面团取出，放些面粉再揉光，（发酵完的面忘拍照了，这个是发酵后揉光的）
9
把面团搓长，切成小段，再用手掌压扁。
10
用擀面杖擀成面片，中间厚外围薄。
11
在面片中间放入肉馅。
12
再捏一个一个的小褶子，一点一点带过去，最后收口就行了。
13
就这样一个完成。
14
把全部的面片都包好。
15
我包了两种不同的包子，放入蒸笼再发酵20分钟，每个包子放时都留一点空间。
16
出炉，热腾腾的包子可以吃了。
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