小餐包（一次发酵）
简介：
配方中的液体量可根据面粉的吸水性适当的添加
没有淡奶油可换成等量的牛奶
也可以包入豆沙馅或椰蓉馅味道会更赞
小餐包（一次发酵） 所需材料
- 高筋粉：400克
- 酸奶：100克
- 全蛋液：45克
- 淡奶油：60克
- 牛奶：80克
- 盐：4克
- 糖：50克
- 酵母：5克
- 黄油：30克
- 全蛋液（刷表面）：适量
- 芝麻（表面）：适量
步骤详解
1
除黄油以外，把所有的面团材料混合揉至扩展阶段，然后加入软化的黄油，揉至能拉出薄膜
2
把揉好的面团平均分成16份，分别揉圆依次放入烤盘，放入烤箱发酵至1.5倍至两倍大，烤盘下放盘热水
3
发酵完表面刷鸡蛋液
4
撒上芝麻或杏仁片
5
烤箱预热180度中层烤20分钟，上色后加盖锡纸
6
成品出炉了，超柔软
7
拉丝棒棒哒
8
哈哈 ^ω^ 是不是很诱人呢
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