卷心菜炒螺旋面

简介：

1.由于螺旋面很有嚼劲，喜欢吃软一点的可以久煮几分钟。2.卷心菜喜欢脆一点的可以先用盐腌制下。3.由于家人不太喜欢吃面加酱油，所以生抽我加很少，会影响色泽，喜欢亮一点的亲可以再加点老抽提色。4.放调料时一定要炒匀，因为螺旋面的形状原因很容易包裹调料。

卷心菜炒螺旋面所需材料

步骤详解

准备食材。（根据食用人数准备，我的是两人份）

卷心菜菜心洗净切成细丝备用。

螺旋面倒入锅中，中火转小火煮12分钟。

利用煮面的时间将小葱头切葱花，蒜瓣切片，火腿肠切圆圈，瘦肉切丝。

把肉丝用少许豆瓣、香油、淀粉、料酒腌制。

将煮好的面从锅中倒出，用冷水冲一下防止粘黏。

上锅开火，倒油。

油烧七成热时将腌制好的瘦肉倒入锅中迅速翻炒。

将葱花和蒜瓣倒入锅中爆香。

倒入切好的卷心菜丝。

倒入冷却的螺旋面。

倒入切好的火腿肠。

然后放入适量的盐、鸡精、味精、鸡粉、黑胡椒酱、生抽、花椒面炒匀。

炒匀之后就可以出锅装盘了。美味而又好吃的炒螺旋面就做好了。好吃不上火，还等什么，快快做起来吧！