清炒芦笋虾仁
简介：
1.虾仁要去除沙筋，强烈推荐“泛纳宾”牌的白对虾仁！不用蛋清浆，一样弹牙鲜嫩，还能保持品相完好！
2.炒制过程严禁盖锅盖，不然芦笋容易焖黄，影响色面和口感！
清炒芦笋虾仁 所需材料
- 芦笋：300克
- 虾仁：200克
- 姜：一片
- 酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
步骤详解
1
芦笋洗净备用。
2
将芦笋末端的老根切除。
3
将芦笋切段。
4
虾仁去除沙筋后洗净，加少许料酒和盐，抓匀后腌制15分钟。
5
锅烧至八成热，倒油，油热后先放入一片姜，滑锅后倒入虾仁煸炒。
6
将虾仁炒至变色，半熟后盛出。
7
将锅洗净后，重新烧至八成热后，倒入油。
8
待油烧至六成热后倒入芦笋翻炒几分钟。
9
将之前半加工的虾仁去除姜片后重新倒入锅内个芦笋一起翻炒，加盐，加适量水，煮开后加糖、收汁，出锅。
10
装盘，样子美美的！味道更是美美的！
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