蔓越莓饼干
简介：
1.蛋清蛋黄都需要，且拌匀即可，不用打发。2.烤箱不一样烤的时间长短略有不同，我家烤20分钟就会太糊，所以要知道自家烤箱的秉性。3.没有糖粉可用细的白砂糖代替，越细越好。4.面团一定要冷冻至坚硬，不是冷藏！否则切饼干会散。
蔓越莓饼干 所需材料
- 低筋面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 蔓越莓干：适量
- 葡萄干：适量
- 黄油：80g
- 糖粉：50g
步骤详解
1
准备好食材。蔓越莓和葡萄干切碎，但不要切成渣。面粉用低筋面粉。
2
将一整个鸡蛋打成蛋液，调匀即可，不需要打发。
3
黄油切成小颗，加热至融化。（注意加热时用小火或隔水加热）倒入糖粉搅拌均匀。如果用白砂糖的话尽量用细的。
4
倒入二分之一的蛋液，搅拌均匀。
5
倒入蔓越莓干和葡萄干，搅拌均匀。
6
倒入面粉，搅拌均匀。
7
继续搅拌，揉成面团。（搅拌过程中如果太湿可加入适量面粉）
8
将面团固定成长方体状，并用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。
9
约两小时后，将冷冻坚硬的面块取出，用刀切成厚块儿。 将饼干整齐摆入烤盘，中间要留一定空隙，否则饼干加热膨胀会粘在一起。
10
烤箱160度预热三分钟。 放入烤箱中层，上下火160度烤15分钟。
11
整个房间都弥漫着奶香味儿～开吃！
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