羊肉香椿水饺
简介：
面里放鸡蛋 面皮筋道 放盐 面皮煮不烂 开水锅里放盐 饺子不粘连
羊肉香椿水饺 所需材料
- 羊肉：半斤
- 香椿：二两
- 鸡蛋：一个
- 面粉：适量
- 葱姜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 油：适量
- 花椒粉：适量
- 味精：适量
步骤详解
1
羊肉洗净切丝 然后剁碎 葱姜都切碎 一起剁 香椿洗干净 开水煮过 控干水 也一起剁
2
剁好馅后 和面 面粉里面放点盐 在放一个鸡蛋 加水 搅拌均匀 和成面团 醒二十分钟
3
调馅 放入盐 味精 酱油 花椒粉 在放点油 因为羊肉没什么油 馅有点干 以个人口味放入酌料
4
醒好的面 搓成圆条 切成小剂子 擀成均匀的饺子皮
5
包水饺的时候 边缘要捏紧 不然下锅就烂了
6
锅里烧开水 放点盐 下饺子 一边下 一边搅拌 防止粘锅
7
锅开后 放入一小碗凉水 如此三次 因为是肉馅 不放凉水 熟不透
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