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生日蛋糕(6寸简易版)
简介：
没有色素，我手艺还是刚入门，做个简单的给大家参考一下，呵呵。
生日蛋糕(6寸简易版) 所需材料
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：35克
- 低筋面粉：50克
- 淡奶油：250克
- 白砂糖(蛋黄)：10克
- 蜂蜜：15克
- 玉米油：25克
- 白砂糖(蛋清)：30克
- 白砂糖(淡奶油)：40克
- 沙糖桔：5个
- 苹果：1个
- 葡萄：9个
步骤详解
1
把需要的材料称好。
2
把蛋黄蛋清分别放在两个无油盆里，先在蛋黄里放10克白砂糖，搅拌均匀。
3
再把15克蜂蜜，25克玉米油，35克牛奶放入蛋黄里，搅拌均匀。
4
把低筋面粉筛进蛋黄里。
5
用打蛋器把蛋黄和面粉搅拌成无干粉的面糊状。
6
把30克白砂糖分三次加入蛋清，用电动打蛋器打发蛋清。
7
把蛋清打发成硬性发泡，提起打蛋器有硬硬的尖角。
8
用铲子分三次把蛋清加入蛋糊，上下翻拌，把蛋糊和蛋清翻拌均匀。
9
蛋糊和蛋清翻拌均匀，不要顺方向搅拌防止消泡。
10
在模具底部刷一层食用油或者玉米油。
11
把蛋糊倒入模具中，轻轻的震几下，把大气泡震出来；烤箱150度预热，用150度烤30分钟。
12
烤好后从15厘米高度向下震一下震出热气，倒扣在烤网上放凉。
13
待蛋糕放凉脱模。
14
把准备的40克白砂糖分三次加入250克淡奶油打发成硬性发泡。
15
打好的淡奶油。
16
把蛋糕从中间分成两半，先抹上一次奶油，再撒上一层苹果粒，用上面一半蛋糕盖住苹果粒。
17
用抹刀把蛋糕抹上一层奶油。
18
把一部分奶油装在裱花袋里在蛋糕上边和周围挤出喜欢的花纹。
19
在上面摆一层沙糖桔。
20
在下边放进奶油里一圈砂糖桔，上边再摆几个葡萄。
21
中间摆上一颗大葡萄，6寸生日蛋糕就做好了。
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