台湾卤肉饭
简介：
1.卤肉饭配的青菜很随意，喜欢吃的青菜烫一烫就可以一起搭配
2.因为单独吃比较油腻，青菜还是不要偷懒哦
3.虾米看个人喜爱去添加
台湾卤肉饭 所需材料
- 肉丁：200克
- 香菇：5个
- 木耳：一小把
- 虾米：适量
- 西蓝花：半个
- 蒜头：5个
- 红葱头：5个
- 姜：一小块
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 五香粉：适量
- 八角：3颗
- 糖：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
步骤详解
1
准备食材，把五花肉切丁，香菇木耳切丁，蒜，红葱头，姜全部切末
2
炒锅内倒入适量油，先爆香姜末，蒜末，红葱头碎，继续炒香，直至金黄后放入香菇木耳碎
3
灯香味出来后，这时倒入五花肉丁，虾米，等炒至肉色变白，然后加入酱油、八角、料酒、五香粉、白糖，胡椒粉，翻炒均匀。
4
等翻炒一阵后，就加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-即可，大火煮，待汤汁煮滚后，全部倒入砂锅中，转小火慢炖，这时候也可以加两个水煮蛋一起煮，炖制的时间为两个小时，如果你的时间有限，最少也要炖上一个多小时，盐可以在一个小时以后放入。家里砂锅坏了，我就用锅子小锅煮了一个多小时，大家可以参考
5
煮好后乘起来就好了，想吃的时候就盛入米饭，浇上卤肉汁，再摆上烫熟的青菜叶、切开的卤蛋，就可以吃了。
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最后来一张成品图，你学会了吗
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