鲜虾香芹馄饨
简介：
按中医的说法，万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人亦应之。就是说人也是一样，冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。《易经》中也有“冬至阳生”的说法。说的也是冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效。
鲜虾香芹馄饨 所需材料
- 大虾：三百克
- 肉馅：二百克
- 香芹：二百克
- 干瑶柱：五十克
- 盐：适量
- 鸡精：半克
- 葱：半棵
- 姜：五片
- 胡椒粉：适量
- 十三香：半克
- 香油：几滴
- 生抽：一汤匙
- 香菜：一棵
- 花生油：五十克
步骤详解
1
准备好食材（鲜虾、猪肉）备用
2
香芹摘叶洗净备用
3
所需食材调味料备用
4
瑶柱放入水中浸泡一会
5
虾去皮挑出虾线
6
所需食材全部洗净备用
7
锅中放水焯烫一下香芹捞出备用，（时间半分钟左右）
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焯烫后捞出放冷水中浸泡一下在剁碎备用
9
连刀切碎在用刀剁碎备用
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所需食材全部切碎备用
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肉馅剁碎备用，虾切成小丁备用
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肉馅、虾丁、葱、姜、瑶柱、胡椒粉，十三香、鸡精一点、全部放入搅拌均匀备用
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全部都放入搅拌均匀后加入少许盐、花生油拌匀，最后放入香芹拌匀备用
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馄饨馅料搅拌均匀备用
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馄饨皮是买现成的，准备一点清水包的时候馄饨皮捏的紧实
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全部包好备用
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锅中放入高汤加入适量盐、姜、葱切丝放入锅中烧开后放入馄饨煮至八分钟左右捞出完成，（没有高汤清水也可）出锅前滴少许香油小香葱或香菜末即可
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用高汤煮馄饨汤的味道鲜香
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出锅完成
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完成图二
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成品图三
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成品图四
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