三鲜兔肉
简介：
1、兔子性偏寒凉，孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者适量食用。
2、兔肉带有腥味，可提前用清水浸泡几次，再加葱姜蒜焯水去除，烹饪过程中可添加蒜头，料酒等香料，不仅去除腥味，还可增加菜的香味。
三鲜兔肉 所需材料
- 兔肉：半只
- 青椒：一个
- 洋葱：半个
- 胡萝卜：半根
- 蒜头：3瓣
- 油：适量
- 食盐：两勺
- 白糖：一勺
- 料酒：一勺
- 清水：适量
步骤详解
1
兔子，青椒，胡萝卜，洋葱，蒜头。
2
兔子提前用清水浸泡几次去除腥味，再加葱姜蒜焯水后改刀切成小块。青椒、洋葱、胡萝卜切丝。蒜头切蒜末。
3
起锅，倒入适量食用油。油温六成热，加蒜末爆香。
4
将兔肉放入锅中。
5
翻炒至兔肉裹上油花，出香味。
6
加入半勺料酒，炒香。
7
将切好的配菜下入锅中。
8
翻炒均匀。
9
炒至配菜断生。
10
加一勺食盐，半勺料酒调味。
11
加适量的清水，水量盖过锅中食材一半即可。大火焖一会。
12
待收汁，加一勺食盐，一勺白糖调味提鲜。
13
翻炒均匀，即可出锅。
14
装盘。
15
三鲜兔肉，兔肉的鲜嫩，青椒的辣、洋葱的甜、胡萝卜的脆完美结合，太美味了！
热门推荐
