蔓越莓吐司
简介：
1.面粉的吸水性不同，用水量可以根据各自情况调整，2.烤箱温度也要按自家烤箱的脾气自行掌握
蔓越莓吐司 所需材料
- 高筋面粉：270g
- 鸡蛋：20g
- 蔓越莓干：45g
- 细砂糖：40g
- 食盐：1/2小勺（2.5ml）
- 黄油或玉米油：25g
- 酵母粉：1又1/2小勺（7.5ml）
- 奶粉：12g
- 水：145g
步骤详解
1
按照顺序把食材倒入面包机内（除黄油外）
2
按下和面功能，面团和好后放入黄油继续揉出筋膜，（大概需要1小时左右）
3
在室温下发酵到2倍大
4
挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟
5
取出一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和吐司模的宽度一致，均匀的撒上蔓越莓干（蔓越干提前用刀切碎一点儿）
6
将面片从上而下卷起来，一定要卷紧
7
把卷好的面团收口朝下放入吐司盒底部，用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入吐司盒底部
8
把吐司盒放在烤箱内，烤箱底部放入一盘热水进行二次醒发（中途换两次水），面团发酵到吐司盒九成满
9
盖好吐司盒盖放入烤箱，烤箱提前预热10分钟左右，165度，烤35分钟左右
热门推荐
