豆角土豆素卤面
简介：
生面条可以拌一点玉米油，这样面不容易变成一坨。可以根据个人喜好添加菜，有做好的排骨或红烧肉放点，面会更好吃！我做的这个量够一家人吃了，人少就少放点面！
豆角土豆素卤面 所需材料
- 生面条：700克
- 豆角：300克
- 土豆：一个
- 胡萝卜：一个
- 豆腐干：一些
- 香菇：五朵
- 油：适量
- 盐：少量
- 糖：少量
- 老抽：少量
- 葱：一根
- 姜：四片
- 干辣椒：三个
步骤详解
1
豆角掰成段，在淡盐水中浸泡一会，洗净。
2
土豆和胡萝卜去皮切块
3
香菇和豆腐干切条
4
葱和干辣椒切段，姜切丝
5
锅中多放点油爆香葱，姜和干辣椒！（要比单一炒菜油多）
6
放入豆角翻炒一会
7
放入土豆和胡萝卜翻炒，加入盐，糖和老抽，再加入半盆水（水要没过菜）。大火炖菜
8
从锅里盛约三分之二的汤出来
9
将豆腐干和香菇放在豆角上
10
把面条散开蓬在菜上，浇点汤在面上（三分之一的面，三分之一的汤）
11
再把剩下的面条用这个方法一层一层放上
12
盖上锅盖中大火蒸10分钟，再用大火蒸5分钟，等汤收干把面倒出
13
搅拌均匀盛在盘中
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