豆角卤面
简介：
选择大点的番茄 炒的菜水会多点 做出来的面条不会干 家里有老人和小孩不放干红辣椒也可以 根据个人的口味
豆角卤面 所需材料
- 生面条：2斤
- 番茄：1个
- 茄子：半个
- 豆角：1把
- 火腿：1根
- 小葱：1根
- 油：适量
- 盐：少许
- 花椒粉：少许
- 鸡粉：少许
- 红干辣椒：1个
- 老抽：适量
- 酱油：适量
步骤详解
1
把洗好的豆角 切段备用
2
把切好的半个茄子切小块 用水泡下 把多余的水挤出放盘里备用
3
下面就是所切好备用的食材
4
锅里放水 把面条放入蒸锅 加少许油 拌均匀 盖上盖子蒸20分钟
5
蒸好后的面条 用筷子 弄蓬松后
6
放入盆里备用
7
锅里加适量油 油热后先放葱 干红辣椒 火腿 豆角 茄子 番茄 翻炒下放去花椒粉 盐 鸡粉 酱油 老抽
8
翻炒后把面倒入炒菜锅里 把菜和面条拌均匀
9
在锅里拌均匀的菜和面条 取蒸笼先用筷子把面条放入蒸笼
10
先放入面条是怕菜往锅里掉 把面条放入后 再把菜放到蒸好的面条上 锅里加水 把蒸笼放锅上蒸十分钟即可
11
把蒸好的卤面倒入盆里 搅拌均匀即可
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