菇菇与小鲜肉
简介：
1.肉丝一定要上浆腌制，这样炒出来既入味又软嫩。
2.胡萝卜一定要先用油炒，这样吃着会更有营养。
3.喜欢吃辣的朋友，可先炸点干椒。
菇菇与小鲜肉 所需材料
- 猪肉：100克
- 蘑菇：150克
- 青椒：1只
- 胡萝卜：半根
- 蒜苗：2根
- 食用油：10克
- 葱、姜、蒜末：少许
- 八角：1棵
- 盐：适量
- 黄酒：少许
- 生抽：少许
- 生粉：少许
- 黑胡椒粉：少许
- 高汤：少许
步骤详解
1
蘑菇切去根
2
蒜切寸段，青椒切丝，胡萝卜切薄条
3
肉切丝
4
加黄酒、生抽、生粉腌制20分钟
5
八角一棵，葱、姜、蒜切末待用
6
热锅凉油，先爆香葱姜蒜末和八角，再将肉丝炒熟盛出待用
7
用炒肉丝的油先将胡萝卜炒至七成熟
8
倒入蘑菇翻炒
9
倒入青椒丝和蒜苗段继续炒
10
最后再倒入炒好的肉丝、盐，加少许高汤翻炒调味即可。
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