彩椒炒茄子
简介：
炒茄子时放入盐是要将茄子的水分炒出来，炒茄子时可以多放些油，因为茄子吸油，但炒的过程中尽量别放水，这样炒出来的茄子味道更浓一些。
彩椒炒茄子 所需材料
- 青茄子：半个
- 彩椒：50克
- 姜：少许
- 大蒜：两瓣
- 油：适量
- 盐：少许
- 蚝油：两汤匙
- 淀粉：适量
步骤详解
1
准备食材。
2
将彩椒切成小块。
3
茄子切成丁并且在水中泡上十分钟。
4
姜蒜切末。
5
将蚝油和淀粉放入一个小碗中，兑入清水将其搅匀。
6
将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入姜蒜炝锅，再倒入茄子，同时放入盐进行翻炒。
7
茄子炒软后放入彩椒继续翻炒，彩椒炒至段生。
8
勾芡出锅。
9
装盘就可以啦！
热门推荐
