摊蛋皮
简介：
1.摊蛋皮只要刷薄薄的一层油，要不然摊不开。
2.摊蛋皮时一定要小火，要不然蛋液凝固太快，容易厚薄不均匀。
摊蛋皮 所需材料
- 鸡蛋：5个
- 熟黑芝麻：一勺
- 青尖椒：2个
- 红尖椒：1个
- 油：适量
步骤详解
1
准备五个鸡蛋和熟黑芝麻。
2
鸡蛋打散。
3
加入一勺熟黑芝麻搅拌均匀。
4
锅内刷一层薄油，小火。
5
倒入鸡蛋液，转动锅，让鸡蛋摊成薄薄的圆形。
6
待蛋液凝固后翻面。
7
按同样的方法摊出了三个蛋皮。
8
切条状备用。
9
青尖椒切细段，红尖椒切细丝备用。
10
热锅倒入冷油，大火，倒入青尖椒段和红尖椒丝快速翻炒3-5秒。
11
倒入蛋皮，加入适量盐，快速翻炒均匀，关火装盘。
热门推荐
