酿苦瓜
简介：
选择苦瓜的时候，选细长一点的，肉馅选前腿花肉，肥瘦相兼做出来的肉馅口号不会柴，很嫩，夏天天热，蒜头只放一个调味即可，不要放多，压制苦瓜的时候，水也不要放多，多了不好吃。如果没有高压锅，用电饭煲也可以煮，更方便快捷！
酿苦瓜 所需材料
- 苦瓜：2条
- 前腿花肉：350克
- 蒜头：1粒
- 盐：适量
- 蚝油：3勺
- 生抽：2勺
- 十三香粉：适量
- 玉米淀粉：1勺
步骤详解
1
准备好图中的食材。
2
苦瓜洗净后切成如图这样5～6厘米长度。
3
然后用勺子挖出苦瓜中间的瓜馕。
4
把猪肉剁成肉末，加入蒜末一起剁匀。
5
紧接着腌制肉馅，加入盐，十三香粉，蚝油，还有玉米淀粉混合水一起顺时针方向搅拌上劲，备用。
6
搅拌上劲的肉馅腌制一会儿备用。
7
再把肉馅酿入苦瓜。
8
最后把酿好的苦瓜一个个码好在高压锅中，倒入100ml清水，和适量生抽，蚝油。
9
加入够调料后盖上锅盖，大火压10分钟，小火慢慢压15分钟即可。
10
压好的酿苦瓜，开盖，香喷喷的酿苦瓜完成了。
11
酿苦瓜成品图，好吃又下饭，汤汁甘甘的～
热门推荐
