肉末茄子土豆条
简介：
炒肉丝时要多加点盐，因为茄子土豆的调味都要靠肉汁。
肉末茄子土豆条 所需材料
- 茄子：2个
- 土豆：1个
- 瘦肉：100g
- 葱姜蒜：各少许
- 小红椒：2个
- 海鲜酱油：少许
- 盐/花椒粉/鸡粉：少许
- 水淀粉：少许
步骤详解
1
准备茄子，土豆
2
茄子/土豆切条
3
肉切丝，加一点盐，花椒粉，一点水淀粉抓匀稍煨
4
锅放油加热至5成热时将土豆下锅
5
炸至金黄熟透盛盘
6
再将油烧至7成热时，茄子下锅
7
炸1分钟至金黄捞出，放在土豆上面。
8
另起锅放底油用葱姜蒜小红辣椒爆锅，加入肉丝翻炒，加盐，花椒粉，鸡粉，和一小碗水
9
水开后用水淀粉勾芡浇在茄子，土豆上面即可。
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