虾米蚝油烧冬瓜
简介：
虾米烹饪前须清洗，一般第一遍泡出的水不要使用。
泡发虾米前先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可。
泡虾米的水，营养丰富可用于烹制菜肴。
虾米蚝油烧冬瓜 所需材料
- 冬瓜：500克
- 虾米：一小把
- 葱：一段
- 姜：两片
- 干辣椒：一根
- 油：少量
- 盐：少量
- 蚝油：少量
- 胡椒粉：少量
步骤详解
1
冬瓜去皮切片
2
虾米用清水洗一遍，用温水泡着
3
葱切片，姜切丝，干辣椒切段
4
锅中放入少量油爆香葱，姜，干辣椒
5
放入冬瓜翻炒几下
6
倒入盐，蚝油和胡椒粉翻炒
7
倒入虾米（泡虾米的水也倒进去），中火炖一会
8
冬瓜变得软绵关火
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